Tulum Peyniri

Yüksek Nefaseti ve Kalitesi ile öne Çıkan Tulum Peyniri

Yöreden yöreye değişen üretim biçimleriyle herkesin damağında iz bırakmayı başarmış Tulum Peyniri, Ekremoğlu’nun 12 Mağaza ve 14 Pazar yerinde uzun yıllardır yerini buluyor. 

Ekremoğlu olarak İzmir Tulum Peyniri, Bergama Tulum Peyniri ve Erzincan Tulum Peyniri olmak üzere 3 farklı üründe üretim yapmaktayız.  Erzincan bölgesinde üretilen ürüne şavak peyniri de denmektedir. 

Ürün, Ege’den Doğu Anadolu’ya ülkenin tamamında farklı yöntemlerle üretiliyor demiştik. Ülkemizin Batısından Doğusuna farklı teknikler kullanılıyor olması, Türk Mutfağının genişliğine de dikkat çekmektedir. Ege bölgesinde salamura tekniği ile üretilen İzmir Tulum Peyniri Ege bölgesinin en kıymetli lezzetlerinden biridir. 

Ülkemizde AB uyum yasaları gelmeden ve küçük baş hayvan sayısı azalmadan evvel ürün keçi derisine basılarak üretiliyordu ancak şu anda bu teknik tamamen değişmiştir. Ekremoğlu olarak uluslararası uygun standartlarda üretim yapmaktayız. 

Ürün, inek, koyun ve keçi peynirinden üretilebilir. Tekniğe göre tüm sütler ürün içerisinde bulunabilir. Ekremoğlu tulum peynirinde mevsimine göre pastörize koyun, inek sütü peynir mayası ve tuz bulunur. Markamız peynir mayası olarak yalnızca şirden mayası kullanmaktadır. Bölgeden bölgeye olgunlaşma süresi ve dokusu değişiklik gösterir. Örneğin Şavak peyniri %70 ila %80 arasında nemli ortamda 3-4 ay dinlendirilmeyi beklerken farklı ürünler nem sevmeyebilir. Yine bu peynirin dokusu kırılganken Ege bölgesinin ürünleri daha sert yapılıdır.

1996 yılından beri hizmet anlayışımızı tek bir slogan ile açıklıyoruz. “Kendimiz için ürettik, sizlerle paylaştık.” Biz her zaman en yüksek maliyetli yöntemleri uyguluyor, uluslararası standartlarda üretim yapıyor ancak fiyatlara yansıtmıyoruz. Ekremoğlu Online Mağazası üzerinden kategorimize tıklayarak dilediğiniz ürünü satın alabilirsiniz. Ürünlerimiz yaz aylarında buz aküsü ile gönderilmektedir. 

İndirimlerimizden ve tüm avantajlardan haberdar olmak için facebook ve instagram hesaplarımızı mutlaka takip edin.